【私的音楽評】No,251 五十嵐セレクト 70

先日訳あって「食品衛生責任者」という資格？を取った。

講習を聞いて、テストに10問回答する、
というプログラムで、
6時間かけて「公衆衛生学」「衛生法規」「食品衛生学」の
3つの科目について習得する。

ほぼ丸一日の講習会だったので、
正直言って睡魔との戦いになるかと思ったのだけれど、
意外と面白く、興味深く、知っていてためになる話が多くて、
あっという間に終わってしまった感じであった。

そこで、講習会で得た知識の中で、皆さんにもためになると
思われるものをいくつか列記してみると
（すでにご存じの方もいるかも知れませんが）、

食中毒について、従来は腸炎ビブリオ（魚の生食に起因する）によるものが
多かったが、昨今はカンピロバクター（鶏肉等に起因する）やノロウィルス
（二枚貝等に起因する）を原因とするものが増加している。

ノロウィルスによる食中毒は冬に流行する。

牡蠣や鶏肉を生や生に近い状態で食べることはリスクを伴う。

○○○○トキシンの「トキシン」とは毒の意味である。

食中毒の中には食べ物を摂取後48時間経ってから発症するものもある。

寄生虫は冷凍に弱く、冷凍によって死んでしまう。。。。。などなど

いずれにしても日本は「食品衛生法」を始めとした法規制が厳格であり、
食の分野では、おそらく世界でも有数の安全国であると思います。

ただあれだけ細かく食中毒の種類や原因や症状を説明されると、
食欲が落ちるなー

というわけで、今回は明日2月20日が誕生日の
Walter Becker が所属する　Steely Dan の曲をお聴きください。

Rikki Don’t Lose That Number / Steely Dan

数少ない（売れてない、という意味ではありません、念のため）彼らのヒット曲。
このあたりからビッグネームの仲間入りをしましたねー。

この曲が入っているアルバムはこちら

Preztel Logic / Steely Dan

Aja / Steely Dan

言わずと知れた Steve Gadd 先生の名を天下に広めた名曲。
Wayne Shorter のソロも最高!!

この曲が入っているアルバムはこちら

Aja / Steely Dan

Babylon Susters / Steely Dan

前作「Aja」とほぼ同様のプロダクションのアルバム。
この間が何とも言えない。いわゆる「産業ロック」と対角線上にある音楽

この曲が入っているアルバムはこちら

Gaucho / Steely Dan

ではまた!!

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