- ホーム
HOME
- アークシップについて
ABOUT
- 目指しているコト
MISSION
- 音楽イベントを企画したい
PLANNING
- ボランティア募集
VOLUNTTER
- イベント情報
EVENT
- メンバー紹介
MEMBER
- 一般会員・法人会員
MEMBERSHIP
先日訳あって「食品衛生責任者」という資格?を取った。
講習を聞いて、テストに10問回答する、
というプログラムで、
6時間かけて「公衆衛生学」「衛生法規」「食品衛生学」の
3つの科目について習得する。
ほぼ丸一日の講習会だったので、
正直言って睡魔との戦いになるかと思ったのだけれど、
意外と面白く、興味深く、知っていてためになる話が多くて、
あっという間に終わってしまった感じであった。
そこで、講習会で得た知識の中で、皆さんにもためになると
思われるものをいくつか列記してみると
(すでにご存じの方もいるかも知れませんが)、
食中毒について、従来は腸炎ビブリオ(魚の生食に起因する)によるものが
多かったが、昨今はカンピロバクター(鶏肉等に起因する)やノロウィルス
(二枚貝等に起因する)を原因とするものが増加している。
ノロウィルスによる食中毒は冬に流行する。
牡蠣や鶏肉を生や生に近い状態で食べることはリスクを伴う。
○○○○トキシンの「トキシン」とは毒の意味である。
食中毒の中には食べ物を摂取後48時間経ってから発症するものもある。
寄生虫は冷凍に弱く、冷凍によって死んでしまう。。。。。などなど
いずれにしても日本は「食品衛生法」を始めとした法規制が厳格であり、
食の分野では、おそらく世界でも有数の安全国であると思います。
ただあれだけ細かく食中毒の種類や原因や症状を説明されると、
食欲が落ちるなー
というわけで、今回は明日2月20日が誕生日の
Walter Becker が所属する Steely Dan の曲をお聴きください。
Rikki Don’t Lose That Number / Steely Dan
数少ない(売れてない、という意味ではありません、念のため)彼らのヒット曲。
このあたりからビッグネームの仲間入りをしましたねー。
この曲が入っているアルバムはこちら
言わずと知れた Steve Gadd 先生の名を天下に広めた名曲。
Wayne Shorter のソロも最高!!
この曲が入っているアルバムはこちら
前作「Aja」とほぼ同様のプロダクションのアルバム。
この間が何とも言えない。いわゆる「産業ロック」と対角線上にある音楽
この曲が入っているアルバムはこちら
ではまた!!